jueves, 28 de febrero de 2013

Mousse de chocolate blanco y naranja




Después de unos días bien ajetreados entre conferencias, talleres, stands y pruebas de producto en el Fòrum  Gastronòmic de Girona, vuelvo a la normalidad..
Eso sí, con algo más de frío y con un lluvia que parece que ni hoy ni mañana nos va a abandonar.

Estoy preparando un resumen de mi experiencia en el Fòrum por si alguno no pudo asistir y le interesa saber qué pasó durante esos días. Realmente fue muy interesante.

Mientras, os recuerdo uno de los postres del Magazine de Invierno: Mousse de chocolate blanco con naranja. 

Este postre, lo tuve que hacer dos veces, ya que la primera, quedó demasiado dulce para nuestro gusto, debido a la cantidad de azúcar que contiene el chocolate blanco de por sí, la de la mermelada y el resto que añadí... .
La segunda vez, sin azúcar añadido, quedó mucho más jugoso, cremoso y con el punto dulce justo. La acidez de la naranja de da un toque más fresco y cítrico que hace que sea mucho más equilibrado en boca.
Así que si lo queréis dulce, añadid el azúcar, si lo queréis dulce pero no empalagoso, mejor que no lo añadáis.

Podéis ver la receta en la pág. 35 del Magazine. 

Me despido hasta el lunes, a ver si me da tiempo de preparar este resumen del Fòrum, porque tengo un finde con la agenda bien llena...

Disfrutad del fin de semana!





19 comentarios:

  1. Que rico! Me gusta mucho esta combinación! Me anoto la receta y el consejo del azúcar ;)

    Un abrazo

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  2. Tengo que ir ver la receta. Ha quedado riquissimo.

    Besitos

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  3. Impresionante receta pero me has dejado loca con las fotos MARAVILLOSAS.
    Besazos.

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  4. me ha encantado la receta, me la guardo ;)

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  5. Una mousse aunque llueva siempre viene bien, ya nos contarás el Forum que tal, además yo creo que te veré mañana, no?
    Besitos

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  6. Qué maravilla, una delicia muy bien presentada, me encanta la foto. Besos

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  7. Una mousse delicada al igual que la fotografía, me gustan mucho ambas!!
    Ya nos cuentas que tal el Forum!!
    Besotes guapa!!

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  8. Una mousse bien facil y bien rica.
    Y me ira bien la cronica ya que como bien sabes solo estuvimos el lunes en el forum
    peto

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  9. Esta mousse de chocolate con el toque de Naranja tiene que ser perfecta para cortar el extremado dulzor del chocolate blanco. Por otra parte sencilla y se agracede. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  10. Hola preciosa!
    Las fotos no pueden estar mejor...ya al verlas! No se puede pensar en otra cosa que es una delicia!!
    A la espera de ese resumen!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  11. Estoy deseando leer tu experiencia en el Fórum Gastronómic de Girona!!!

    Yolanda

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  12. Sólo con ver la foto ya me está apeteciendo...

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  13. Mmmmmmmmm!!! Quina passada!!! La presentació és espectacular!!!

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  14. Qué rico! Muy buena receta y tiene una pinta estupenda!
    un beso

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  15. Con lo que a mi me encantan el choco blanco!! Me la anoto, es de las mías, sencillas y súper bonitas.

    Besos.

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  16. Me encanta esta combinación!!! un gustazo coincidir ayer!!!
    Bss

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  17. Buena receta amiga, estaremos expectantes a tu resumen del Fórum Gastronómico de Girona.
    Besos.

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  18. Un mousse suave y rica. Tengo ganas de ver el resumen del forum, yo también estuve el domingo.
    Un abrazo

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  19. Una mousse bien rica, y sencilla también, te ha quedado genial así en los vasitos......espero para ver el resumen chiqui
    Besotes x mil Mónica

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