jueves, 17 de abril de 2014

Judiones con bacalao y espinacas

Casi todos vosotros, suertudos, estáis de vacaciones. 

Aquí la menda lerenda, con un montón de trabajo y deseando llegar a tiempo a todo para poder disfrutar de unos días de descanso, se va a encargar de daros de comer en esta Semana Santa.

La primera vez que vi una procesión de Semana Santa fue en casa de una vecina cuando era pequeña, no recuerdo bien por qué estábamos allí mi hermana y yo. Empezamos a ver "eso" por la tele y al que la gente llevaba "cucuruchos" en la cabeza, me dio un miedo increíble. 
Recuerdo que tuve miedo durante más de una noche y que hasta que me explicaron la diferencia años más tarde, pensaba que los señores de la Semana Santa y el KukusKlan eran lo mismo. 

Reconozco que entre la mala primera experiencia y que no soy nada religiosa, no encuentro mucho sentido a la Semana Santa, pero oye, las fiestas y  los jolgorios ya pueden venir de donde vengan, que los acojo con toda la alegría del mundo. Ya puede ser Halloween, el día de la Sardina, de la Tortilla, St. Patrick's Day, o el Nuevo Año Chino, que yo lo celebro todo y más si hay gastronomía por medio y encima es fiesta.



Con esta receta, sé que llego tarde y que estamos hasta arriba de ver garbanzos, bacalao y garbanzos con bacalao, peeeero ésta es una alternativa a las bolitas como mini-melocotones (os habéis fijado?) y que queda igual de sabrosa.

La receta de los Judiones con bacalao y espinacas la podéis ver en el Magazine de Primavera, en la pág. 27.

Así que, disfrutad de estos días. Yo intentaré hacerlo!

domingo, 13 de abril de 2014

Receta sana, completa y bien rica



Hoy traigo una receta bien rica y deliciosa, además de sana, nutritiva y completa

No tiene ningún secreto especial ya que se trata, como veis en las fotos, de una tortilla con unos dados de queso tierno (que no se ve, pero está) y unas judías con avellanas y taquitos de jamón. 


Pues nada del otro mundo diréis... Pues no, nada del otro mundo, pero después de días de dulces y cosas ricas, va bien una receta sana, porque no sé si lo habéis notado, pero.... El verano está a la vuelta de la esquina y claro, la operación bikini está en su punto álgido  y tenemos que ponernos las pilas. 





A mi favor juega que como desde Bloom Marketing llevamos el marketing de una instalación deportiva, lo de la operación bikini nos lleva (o me lleva, mejor dicho) taladrando la cabeza desde hacer un par de meses con la preparación de la campaña, elección de imagen de cuerpos perfectos y en la misma medida odiosos y elección de slogans que llamen la atención para precisamente eso, avisarnos que el verano ya está aquí y que las lorzas que durante el invierno nos han acompañado, es hora de dejarlas marchar y que sean libres de nuestros cinturones. 





Y bueno, pues esta receta, aunque tiene un extra con el jamoncito y el queso, está deliciosa y es un primer paso para ponernos en forma. 


Así que os dejo la receta, esperando que os guste mucho mucho y que estéis disfrutrando de este día fantástico que hace. 



Disfrutad de la semana. 


jueves, 10 de abril de 2014

Ensalada de espárragos, mozzarella, jamón y tomate





Sabéis lo que es tener la cabeza llena de ideas? 

Ideas que se van agolpando una detrás de la otra, como cuando se acababa la hora del patio y la profesora daba palmadas para avisarnos. 
Cuando pasaba ésto, mi clase al completo (nada de 25 niños como ahora... por aquel entonces éramos 40 por clase) iba corriendo (éramos así de obedientes) y hacíamos una fila india (no entiendo porqué se llama así, porque yo veo más a los indios haciendo corrillo con una hoguera en medio y no filas, pero bueno). 
Total, que hacíamos la fila india y siempre había el listillo que frenaba de golpe y el resto nos empotrábamos unos con otros. 



Pues así están mis ideas. Agolpándose unas con otras y dándose codazos para ocupar los primeros puestos para hacer más feliz a la señorita (o sea, yo) y ser la primera en ver la luz. 

¿Y quién es la culpable de todo esto? Pues Jackie Rueda y su mini clase Librologie

En estos momentos tengo ganas de quedarme embarazada, de tener un niño, de hacer un viaje y de volver a Navidades. Así, todo juntito. Y no porque tenga el  instinto maternal a flor de piel  (que es otro tema), si no porque quiero hacerle fotos y hacerle el álbum más molón del mundo mundial. 



Pero bueno, como el curso todavía no ha acabado y lo del embarazo, pues es más que poco probable, me voy a dedicar a seguir haciendo fotos a la comida, que da menos trabajo y siempre es agradecida (a excepción de los desastres que he hecho y que no voy a contar aquí) y a Buck, que aunque es un amor, es de lo menos fotogénico que me he encontrado...

Bueno, por ahora os presento esta Ensalada de espárragos, mozzarella, jamón y tomate que es la mar de versátil. 
La puedes servir como ensalada con una tostada de pan como base (o sin ella) o hacer montaditos como aperitivo que siempre es una buena alternativa, y más sana, que las patatas fritas.
No me digáis que así no da gusto comer sano...



La receta la podéis ver en el Magazine de Primavera en la pág. 11. 

Espero que os guste y que el tiempo acompañe estos días.

Disfrutad del fin de semana! 


domingo, 6 de abril de 2014

Patatas Deluxe caseras



Lo prometido es deuda, aquí os presento las Patatas Deluxe caseras.

Son unas patatas deliciosas, que se encuentran en una conocida cadena de comida rápida.
Éstan igual de deliciosas y seguro que más sanas. O como mínimo, con más conocimiento de lo que comemos. Eso seguro.


El otro día las preparaba como acompañamiento a una hamburguesa de pinchitos morunos que sería con el vino de Maset, Viña Nobledo.
No hay nada mejor para disfrutar de un día apagado y con lluvia, de esos en los que solamente te apetece apoltronarte en el sofá hasta que coja la forma de tu pompis en todas sus posturas: sentado, tumbado a un lado, tumbado al otro, boca arriba, boca abajo y volvemos a empezar...



Por suerte, este finde en Barcelona y creo que por toda la península, ha hecho un tiempo totalmente primaveral rozando a veraniego. Así que nada de hacer el vago en sofá y muchas horas fuera, en la terraza y disfrutando de las fantásticas temperaturas que nos han regalado y las horas de sol de propina que tenemos en esta época del año.

Espero que os guste la receta y que os lo hayáis pasado en grande el fin de semana.
Disfrutad de la semana!


jueves, 3 de abril de 2014

Pastel de nueces y canela





Ya lo decía hace unas horas: "Hoy tengo el día blandito". 
Sabéis de lo que os hablo? 
Yo a este estado, (también llamado chof ) lo comparo con una chuche que por aquí llamamos nube y por otras tierras llaman marshmallow.

Las nubes son rosa por fuera y blanquitas por dentro, suavitas y dulces y mantienen la forma de la presión durante mucho rato. Así me siento yo.
Y no porque haya pasado nada especial, no nos espantemos, si no porque de vez en cuando, toca estar blandito, ponerte música inspiradora (de la de reflexionar, no de estar creativo) y dejar que pasen las horas.
Dejar que pasen sin más, porque mañana será otro día y se verá todo de otro color.
Especialmente el cielo, que lleva unos días gris feo y no se ve ni el sol. Además hoy ha llovido barro, así que ya os podéis imaginar que he ido a elegir el mejor día para estar chof. 



Mi plan para estos días, lluviosos, grises y blanditos, sería tumbarme en el sofá con:
- Häagen-Daz GRANDE (este dato es importante) de vainilla con macadamia
- Brownie o coulant de chocolate
- Donetes de chocolate
- Bolsa enorme de chuches 
-Un buen trozo de este pastel de nueces y canela

Y sería feliz viendo Friends hasta hartarme.

Peeeero como:
1. Tengo que trabajar
2. Estoy a dieta (y después de la tabarra que le doy a mi nutricionista Gemma no tengo ganas, teniendo el ánimo como lo tengo, para soportar una reprimenda ni un cargo de conciencia, pues me toca acordarme de lo bueno que estaba el pastel e hincharme a ensaladita y atún que es lo que me toca hoy).

Eso sí, en cuanto acabe, me tomaré un buen trozo sin cargo de conciencia como celebración y premio por haberme portado taaaaaan bien. Porque hasta yo misma me estoy sorprendiendo.



Si tenéis día blandito también y no estáis a dieta, os dejo el enlace para la receta de este pastel de nueces y canela. 
La consistencia y textura es como de brownie, pero sin chocolate. El color lo aporta el azúcar moreno. El puntito de las nueces es una delicia y está realmente rico. Ideal para levantar ánimos y darte el chute de energía que necesitas.

Espero que os guste.
Disfrutad del finde y de los días blanditos , que aunque no lo parezca, también tienen su punto. 

domingo, 30 de marzo de 2014

Hamburguesa de pinchitos morunos



Pues vaya día chungo que ha quedado hoy en Barcelona.

Cuando esta mañana me he despertado no sabía bien, bien qué hora es. El despertador mostraba una hora y el móvil otra. Me encanta que los enanitos de apple trabajen de noche para poner de forma mágica la nueva hora sin tener que preocuparte tú.
Después del primer susto al ver la hora que era, ha venido el segundo: Se está acabando el mundo? 
Todavía en la cama y ya sobresaltada por dos motivos... Así no hay forma de disfrutar del fin de semana.

Y es que normalmente cuando me despierto veo el cielo con tonos amarillos/rosados/azules que te dan una alegría infinita y hace que empieces el día con energía.
Hoy, en cambio el cielo amarillo/gris/caca como si de un momento a otro fuera a caer encima de nuestras cabezas.
De hecho, lo que caía era una lluvia que no ha impedido tener que enfundarme en el uniforme perruno con gorra incluida y sacar al pichurro a que hiciera sus cositas y estirara un poco las patas.
Pocas ganas tenía él, porque le ha costado 20min desperezarse, pero bueno, una vez en materia ha hecho la croqueta como unas 20 veces, ha corrido detrás de la pelota como si fuera un bocata de jamón y ha chapoteado en todos los charquitos que ha encontrado en la hora de paseo.



Así, que os podéis imaginar lo bien que lo hemos pasado y lo mojados que hemos vuelto. 

No sé a vosotros, pero a mi los días lluviosos (más cuando no tengo que trabajar), me apetece tumbarme en el sofá con la mantita, ver una peli,  hacer alguna comida "guarra" y tomar un buen vino.  
Así que nada mejor para hoy que esta hamburguesa de pinchitos morunos y el vino Viña Robledo, el nuevo Garnacha DO Navarra de las Bodegas Maset del Lleó. 
Rica la hamburguesa y rico el vino que va fenomenal con esta hamburguesa: suavito y ligero pero con un punto ácido que me ha encantado. 
La peli y la manta, han hecho el resto para disfrutar de un domingo perfecto.

Por cierto, la hamburguesa va acompañada de unas patatas Deluxe increíblemente buenas, pero la receta, la próxima semana. 



Espero que os guste lo mismo que a mi el plan dominguero.

Disfrutad de la semana!!





jueves, 27 de marzo de 2014

Parfait de chocolate y nueces



Hoy os traigo un postre delicioso. 
No es nuevo y los que hayáis visto el Magazine de Primavera, seguro que le habréis echado el ojo.

El parfait (perfecto en francés, y no me extraña) es un postre helado con textura auténticamente sublime. 

Yo lo hice para una cena de amigas (ya sabemos que los postres de chocolate son un éxito asegurado) y confieso que hice alguno más para poder disfrutarlo en días posteriores.



Son de esos postres tan agradecidos que los puedes hacer con antelación, guardar en el congelador y sacarlos en el momento idóneo para tomar, ya sea encuentro entre amigos, veladas románticas o simplemente para darte una alegría en un día de esos grises que todos tenemos.

Personalmente la combinación del chocolate con las nueces me encanta. Así que para acabar de rematarlo y darle un toque crujiente, lo presenté con nueces picadas alrededor.
Lo mejor es coger un trocito y dejar que se deshaga en la boca. Uhmmmmm.
Es como el anuncio de los chocolates: Placer adulto. 






La receta del Parfait de chocolate y nueces la podéis ver en el Magazine de Primavera (que espero que todos hayáis visto ya!), en la pág. 49.

Espero que os guste.